時間：2017-01-06 10:42 文章來源：錢林官網 文章作者： 趙昀坤 瀏覽：次
臘八節是我們中國的傳統節日，到了這一天，人們都要喝“臘八粥“。民間有句俗語叫“臘七臘八，凍死寒鴉”，，說的是到了臘八的時候，會是一年中最冷的一天，就算是耐寒的寒鴉也會被凍死。所以這一天人們要吃“臘八粥”，因為只有吃了“臘八粥”才不會被凍手腳。古代的時候人們還會用“臘八粥“來祭祀祖先和神靈，并且還會饋贈給親朋好友，全家人一起享用。
我們中國各地的臘八粥也是爭奇競巧，品種繁多。其中以北京的最為講究，攙在白米中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下二十種。人們在臘月初七的晚上，就開始忙碌起來，洗米、泡果、撥皮、去核、精揀然后在半夜時分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。
臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要贈送親友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來的，卻是好兆頭，取其“年年有余”的意義。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。
在這個有著濃厚中國文化的節日里，錢林集團代表集團所有員工祝朋友們臘八節快樂，記得要吃“臘八粥“呦！
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